食物營養(yǎng)給孩子吃水果好還是榨果汁好?
色彩鮮艷、甜甜的果汁是孩子們很喜歡的飲品。不少家長認為市售的瓶裝果汁不健康，于是買來榨汁機，給孩子鮮榨果汁喝，認為這是最健康、最天然、最好的。那么，鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎?喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎?
直接吃水果有三大優(yōu)勢
與吃完整的水果相比，喝果汁沒有任何營養(yǎng)上的優(yōu)勢，鮮榨果汁不能代替水果。
第一，鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維。半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖，而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖。因此，孩子經常喝果汁會增加能量的攝入和齲齒問題。
第二，直接吃水果對于孩子的成長發(fā)育有益處。孩子直接吃水果，對于他們飽腹感、咀嚼吞咽功能的訓練、精細動作的發(fā)育，甚至頜面部肌肉的發(fā)育等都有重要意義;而果汁不但沒這些作用外，還可能會導致孩子養(yǎng)成不喝白開水的習慣。
第三，家庭制作果汁衛(wèi)生條件可能不過關。制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多，如果有的家庭衛(wèi)生條件和衛(wèi)生意識較差，可能會增加細菌和寄生蟲等感染的機會。
果汁對1歲以下的孩子沒有營養(yǎng)益處
美國兒科學會在2017年發(fā)布的《兒童飲用果汁指南》中表明：果汁對1歲以下的孩子沒有營養(yǎng)上的益處，1歲以內的嬰兒不能喝果汁，無論純果汁與否。
對于1歲以上的兒童，《指南》中建議，1-3歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過120毫升;4-6歲兒童，每天飲用量不得超過120-180毫升;7-18歲兒童，每天飲用量不得超過240毫升。
《中國居民膳食指南(2016)》中雖未規(guī)定嬰幼兒喝果汁的年齡，但是對嬰幼兒的喂養(yǎng)提出了明確的建議，建議直接吃水果泥和水果，而不是喝果汁。
6月齡，喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶;
7-9月齡，喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉;
10-12月齡，碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。
如果給孩子喝果汁，注意這幾點
1.要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到，也更加容易被孩子過多地攝取。
2.睡覺前不要喝果汁。
3.不管哪個年齡段的孩子，強烈建議別喝未經高溫消毒的果汁產品。
4.身體脫水或腹瀉時，不適合喝果汁。果汁中的碳水化合物過高，會導致腸道內對糖類的吸收不良，加劇滲透性腹瀉。
5.許多水果(如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果)的果汁中含有黃酮類化合物，可能會降低某些藥物的生物利用度，以及代謝過程中多種酶和轉運蛋白的活性。所以，服藥期間能否喝果汁，需要與藥師和兒科醫(yī)生協(xié)商。
因此，果汁雖然好喝，但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長應該教育孩子了解水果與果汁之間的營養(yǎng)差別，培養(yǎng)孩子吃水果的習慣。
作者/馬博士健康團 張曼博士生
