什么是健康的飲食習(xí)慣?哪些該多吃，哪些該少吃?記者從本市河西區(qū)疾病預(yù)防控制中心了解到，市民應(yīng)利用“中國(guó)居民膳食寶塔”來幫助計(jì)劃健康飲食(嬰兒除外)，在日常飲食中應(yīng)包含所有食物類別，這對(duì)維持身體健康十分重要。
河西區(qū)疾病預(yù)防控制中心工作人員介紹，谷物類食物應(yīng)“吃最多”，如面包、谷類食物、米飯及面食。谷物類食物是健康飲食的基礎(chǔ)。避免食用高脂食物，如炒飯、炒面或即食面。建議挑選更多全谷類食品，因?yàn)槿阮愂称返纳攀忱w維和營(yíng)養(yǎng)成分高于經(jīng)打磨的谷物類食物。
水果類及蔬菜類食物應(yīng)“吃多些”，水果和蔬菜含豐富膳食纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、C，及鉀。選擇更多顏色鮮艷的水果和蔬菜，如菠菜、胡蘿卜等，因?yàn)樗鼈兺休^多維生素和礦物質(zhì)。水果應(yīng)盡量整個(gè)吃，而非選擇果汁。
另外，肉、魚、蛋、干豆類以及奶品類應(yīng)“吃適量”，選擇低脂肉類，例如瘦肉、去皮家禽以及魚肉等，建議食用干豆及豆制食品，例如黃豆和豆腐，這些含有豐富蛋白質(zhì)的食物。應(yīng)選擇低脂及脫脂奶，此類奶品飽和脂肪含量較低，對(duì)身體更有益。飲用牛奶后有腸道不適的人士，可食用其他高鈣食品，例如高鈣豆奶、黃豆、豆腐、深綠色的多葉蔬菜等。
油、鹽、糖類則應(yīng)該“吃最少”。多吃新鮮食物，少食罐頭或腌制食品，少吃含添加糖的食物及飲品，以新鮮水果代替蛋糕、雪糕作為甜品。選擇天然調(diào)味品，例如姜、蔥、蒜及胡椒粉。另外還應(yīng)仔細(xì)閱讀食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇低脂(總脂肪和反式脂肪)、低糖及低鹽(鈉)食物。
