燒烤啤酒小龍蝦，沙拉果切水果撈，唱K露營健身房……今年夏天，夜間外賣消費場景正在不斷擴大，人們的夜間消費有了新變化。
17日，《2021餓了么夏夜生活報告》發布，報告顯示，今年夏天以來，夜間露營地、景區度假酒店、步行街綜合體、健身房等多場景下的外賣單量環比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。其中，來自房車露營地的夜宵訂單量更是環比增長近2倍。
值得一提的是，報告發布了夏夜活力城市排名TOP20，北京、上海、廣州和長沙成為夏夜“一線”活力城市，成都和重慶分列八、九位，攜手闖進前十。
沙拉果切水果撈 夜宵變得更健康
冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類。報告顯示，入夏以來的深夜時段(21:00-6:00)，餓了么平臺上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環比分別增長4倍和1倍。
值得關注的是，隨著越來越多年輕人自律意識和健康生活觀念的增強，水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也開始在今夏走紅，訂單量增幅均在50%以上。
回龍灣一水果店老板說：“我們一般會切一兩盤水果作為試吃品，等到有訂單的時候才會現切。這樣也避免了賣出的水果不新鮮而浪費。”
“西瓜、哈密瓜、火龍果是顧客最愛，在購買水果時他們也會附帶堅果、酸奶等產品。”重慶交通大學附近一水果店工作人員表示，目前線上線下銷售各占一半。
“隨時隨地小龍蝦”也正在成為更多年輕人食夜宵的新態度。報告顯示，近四成小龍蝦訂單被餓了么藍騎士送往深夜的寫字樓、酒店、露營地甚至醫院。尤其是夏季，送往寫字樓、酒店和露營地的小龍蝦外賣量環比增長近一倍。
外賣范圍在擴大
露營地夜宵增1.5倍
“今年夏季行動以來，我們通過激勵商戶延長營業時間、保障24小時配送站點運力等措施提升夜間服務能力，把餐飲及更豐富品類外賣便捷地送到消費者夜間工作、休憩和娛樂的地方去，通過‘外賣+’釋放更多夜間消費潛能，同時延展城市夜生活的邊界”，餓了么夏季行動夜宵板塊負責人沈逸表示。
夏夜生活從來不止宅家。據餓了么報告，今夏以來，夜間露營地、景區和步行街上的度假酒店、健身房等場景下的外賣單量環比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。伴隨今年露營風潮的興起，來自房車露營地、公園的夜宵訂單量環比增長1.5倍。在大連森林汽車露營地、武夷山房車露營地和廈門房車度假營等地，不少年輕人通過餓了么下單燒烤、冰鎮水果和零食等夜宵。
除此之外，果切等商品在健身房、球場、KTV等場所的夜間訂單增長也均在五成以上。“老板水果量多一點哈，經常點你們家，換地方也不忘點你們家的水果”，在KTV享受夜生活的消費者也會選擇外賣水果作為健康夜宵。
誰是夜宵王?
重慶燒烤上榜
根據夜間消費者的口味偏好，報告總結了夜活力TOP20城市的夜宵王。數據顯示，螺螄粉在佛山夜宵中的占比幾乎是全國平均比例的四倍，原來，佛山螺螄粉夜宵生意最好的小店老板多來自廣西，難怪不少佛山網友評論“佛山螺螄粉口味最接近柳州”。
同樣，徽菜在杭州夜宵中的占比是全國平均比例的7倍，這和被網友評為杭州第一夜宵美食的“安徽料理”不謀而合。70后童老板來自安徽巢湖，從杭州801公交站起始站旁的夜市攤、不到10平米的餓了么最熱門熱炒店到如今80多平米線上線下生意興隆的——“801炒粉干安徽料理”，他和上百位巢湖老鄉一起，近十年來靠著各式炒粉干、炒面，借助外賣平臺的流量和不以地段為王的優勢，速度炒熱了杭州的夜宵市場。
同時記者注意到，成都的缽缽雞和重慶燒烤并沒有受此影響，仍然在榜單上處于“中流砥柱”的位置。由此可見，成渝雙城的消費者對于川渝的美食，仍保持著“最初的美好”。
“我們川渝的味道，那是相當巴適。”經營宜賓燒烤的鄧先生表示，店里經常會有外地游客，他們對于川渝味道的麻辣鮮香非常喜愛。“其實四川和重慶也是有細微的區別，但是自古川渝不分家嘛，四川的香辣和重慶的麻辣都是川渝味道。”
城市夜生活發榜
成渝攜手進前十
綜合各城市夜間營業商戶數量、豐富度、活躍騎手和消費者占比、消費金額等數據指標，《2021餓了么夏夜生活報告》發布了一組夏夜活力城市排名。
據報告，“北上廣長”成為夏夜“一線”活力城市，長沙更是憑借消費者夜間的高消費力和豐富夜生活場景，成功“擠走”深圳邁進“一線”行列。同時，廈門、三亞、泉州和溫州等也憑借各自夏夜活力優勢超過沈陽、鄭州，躋身夜活力“新一線”榜單中。
成渝雙城也攜手闖進前十，位列八、九位。
就騎手夜間活躍度看，東莞、泉州、溫州等城市夜間活躍騎手占比均接近八成。在夏季夜間配送訂單量最高的五位騎手中，泉州就占了兩位。來自泉州的藍騎士王逸今夏夜間送出的訂單量在全國位列第一，他所在的客運中心配送站是一個“24小時”運轉的站點。據胡站長介紹，夏季以來站點的日均訂單量有明顯的增長，尤其是夜間單子漲幅高，不少站點單王都是夜班騎手，“夜晚單子現在多啊，我們一直在努力招聘更多夜班騎手”。
餓了么數據顯示，三亞、廈門和泉州等沿海城市，夜間活躍消費者占比均在五成上下。在長沙、武漢等城市，消費者夜間外賣消費的筆單價顯著高于全天平均值。以夜活力躋身一線的長沙來說，夜間筆單價比全天高出近25%，這背后與長沙人夜宵偏好不無關系：除了米粉外，長沙人對于小龍蝦、水果、零食等筆單價略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市。(記者 韋玥 實習生 程直)
